Na mocy artykułu 79 ustawy Prawo o notariacie notariusz dokonuje następujących czynności:
- sporządza akty notarialne;
- sporządza akty poświadczenia dziedziczenia;
- sporządza poświadczenia;
- doręcza oświadczenia;
- spisuje protokoły;
- sporządza protesty weksli i czeków;
- przyjmuje na przechowanie dokumenty, pieniądze i papiery wartościowe (przy czym pieniądze i papiery wartościowe tylko w związku z dokonywaną w jego kancelarii czynnością, zaś dla udokumentowania tych czynności notariusz prowadzi specjalne konto bankowe);
- sporządza wypisy, odpisy i wyciągi dokumentów (przy czym sporządzony przez niego wypis ma moc prawną oryginału);
- sporządza, na żądanie stron, projekty aktów, oświadczeń i innych dokumentów;
- sporządza inne czynności wynikające z odrębnych przepisów.